鍋にお湯を沸かしベビーコーンを茹でます。次にオクラを入れ15秒程茹で、ざるにあけ冷水にさらした後水気をふき取ります。

鍋に水450ml、コンソメ、マッシュルームを入れ一煮立ちさせ塩で味を調え、寒天を入れてよく溶かし粗熱を取ります。

型にミニトマトと茹でた野菜を入れ後から３のスープを流しいれ冷蔵庫で冷やします。

別のアレンジで、大きい型に入れて、薄くスライスしたマッシュルームをトッピングしました。