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炒り豆腐
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炒り豆腐-レシピのメイン写真

炒り豆腐

英太パパ
英太パパ @cook_40114493

しんみり美味しいシンプルな炒り豆腐です。ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
英太パパの実家のレシピをアレンジしました。

しんみり美味しいシンプルな炒り豆腐です。ご飯が進みます。
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材料

豆腐1丁分
  • 豆腐(絹) 1丁
  • にんじん 1/2本
  • 玉ねぎ(小) 1/3個
  • 醤油 適量
  • みりん 適量
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作り方

  1. 1

    にんじんは短めで太めのささがきにし20秒程度レンジで温める。玉ねぎは縦半分に切ってから細切りにする。

  2. 2

    フライパンに油少々熱し、玉ねぎと人参を炒めたら豆腐を加えスプーンで形を崩し、醤油とみりんと水を加え煮込む。

  3. 3

    水分がある程度飛んできたら、味を整えて完成!

コツ・ポイント

水分をちゃんと飛ばしましょう。味が薄いかなと思ってもしばらく置くと味がなじみます。ご飯にかけてもおいしいです。

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英太パパ
英太パパ @cook_40114493
2015/08/11 07:32に公開
家族のために料理をすることを趣味にしている会社員。発泡酒と赤ワインを毎夜飲んでいる。食事は、「衛生的で十分な量があること→おいしいこと→楽しいこと→栄養のバランスが良いこと→食感のバランスが良いこと→豆類か芋が入っていること→酸っぱいものが含まれること」の順で大切だと考えている。
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このレシピのキーワード

炒り豆腐 にんじん 玉ねぎ 豆腐

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