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梅納豆とろろ素麺
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梅納豆とろろ素麺-レシピのメイン写真

梅納豆とろろ素麺

うまいん酢よ。
うまいん酢よ。 @cook_40095413

【料理研究家 奥薗壽子先生考案レシピです】素麺と納豆好きには、たまらない一品です。何杯でもイケます♪
このレシピの生い立ち
しんぶん赤旗【日曜版】１週間のおかずより掲載。夏と言えば素麺。納豆も好きなので、これは大好きです。

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うまいん酢よ。
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材料

２
  1. 梅干し（８％塩分） 1個
  2. 長芋 100g
  3. 納豆 2パック
  4. 三輪素麺 3束
  5. 麺つゆ（ストレート） 適量
  6. 青シソ 10枚
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作り方

  1. 1

    梅干しをポリ袋に入れて袋の上から擦り潰し、種を取り出す。

  2. 2

    皮を剥いた長芋を入れ、袋の上から麺棒で叩き、納豆を入れて混ぜる。

  3. 3

    三輪素麺を茹でて氷水に取り、水気を切って器に盛る。

  4. 4

    ２の袋の口を縛って角をハサミで切り、三輪素麺の上に絞り、麺つゆを入れ、千切りにした青シソを載せて出来上がり♪

コツ・ポイント

今回は三輪素麺で作りました。梅の酸味と青シソの香りが最高です。

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うまいん酢よ。
うまいん酢よ。 @cook_40095413
2018/07/26 06:31に公開

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