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舞茸の天ぷら
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舞茸の天ぷら-レシピのメイン写真

舞茸の天ぷら

ばぁばまんま
ばぁばまんま @cook_40095753

一手間で、衣をつけすぎず、からりと揚がる。
このレシピの生い立ち
いつも天ぷら粉で揚げていた私に、姉が小麦粉だけでからりと揚げて見せてくれました。

一手間で、衣をつけすぎず、からりと揚がる。
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ばぁばまんま
ばぁばまんま @cook_40095753

一手間で、衣をつけすぎず、からりと揚がる。
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いつも天ぷら粉で揚げていた私に、姉が小麦粉だけでからりと揚げて見せてくれました。

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材料

  • 舞茸 1パック
  • 小麦粉 適量
  • 天ぷら油 適量
  • 雪塩 少々
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作り方

  1. 1

    舞茸を大きめに割いて、食べやすい大きさに分ける。

  2. 2

    ザルに入れて、ボールの上に置き、粉を振る。

    • 舞茸の天ぷら作り方2写真
  3. 3

    ザルを軽く振り、余分な粉を落とす。

    • 舞茸の天ぷら作り方3写真
  4. 4

    ボールに落ちた粉に、1/3カップ位の小麦粉を足し、同量の水を入れて、さっとかき混ぜる。

  5. 5

    天ぷら鍋に油を入れ、180度に熱する。

  6. 6

    舞茸に衣をさっと付け、揚げる。

    • 舞茸の天ぷら作り方6写真
  7. 7

    泡が落ち着いたら取り出す。

    • 舞茸の天ぷら作り方7写真
  8. 8

    油を切り、雪塩を付けて食べるのがオススメ。もちろん天つゆでもOK。

    • 舞茸の天ぷら作り方8写真

コツ・ポイント

小麦粉は、顆粒の小麦粉を使うと便利です。
舞茸に粉がついているので、衣はさっとくぐらせる位にしましょう。

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ばぁばまんま
ばぁばまんま @cook_40095753
2015/08/11 17:06に公開
2015年4月キッチン開設。娘に伝えたい料理や、創作料理の覚え書きとして、レシピを残しています。自己流料理、楽しみながら日々研究中。2017年初孫誕生。ニックネームを「ままごはん☆」から「ばぁばまんま」に変更。2019年6月 料理検定3級2級合格。2020年2月 家庭料理技能検定2級合格。2020年12月 料理検定1級合格。2022年10月 家庭料理技能検定準1級合格。料理で日々発見!
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このレシピのキーワード

天ぷら まいたけ 小麦粉

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