ちょっと手間がかかるけれど均一な塩豆腐ができます。
このレシピの生い立ち
購入した塩豆腐が美味しかったのですが、絹ごし豆腐だったので、木綿豆腐でキュッとしまった感じも食べてみたいと思いました。
豆腐に塩を振って作る方法は多くの方が紹介していますが、自作したら味にムラができてしまったので改善してみました。