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ふんわりHB

vanillasky
vanillasky @cook_40035890

強力粉&小麦粉ブレンド食パン
このレシピの生い立ち
試行錯誤してふんわりに仕上がりました。

ふんわりHB

強力粉&小麦粉ブレンド食パン
このレシピの生い立ち
試行錯誤してふんわりに仕上がりました。

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材料

1斤
  1. 牛乳 182g
  2. 5g
  3. 強力粉 230g
  4. 小麦粉 30g
  5. 砂糖 18g
  6. 脱脂粉乳 5g
  7. バター 31g
  8. ドライイースト 2.5g

作り方

  1. 1

    材料を入れ、ドライイーストをセット。

  2. 2

    焼色は淡い、食パンコースでスタート。

  3. 3

    焼き上がったら熱いうちにビニール袋に入れ、軽く袋を閉じてください。
    しっとり&ふんわりになります。

コツ・ポイント

ドライイースト3gの小分けタイプでもOKです。

強力粉240&、小麦粉20gだと少しハードになります。

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