☆衣サックリ！クリスピーチキン☆
＊ピーコ＊ @cook_40134228
むね肉なのにしっとり！衣はサクサクなクリスピーチキンです(*´∀`)♪
このレシピの生い立ち
天ぷらの衣を参考にして作ってみました。
しっとりしたお肉とサクサクの衣に子どもも大喜びです(^^)
☆衣サックリ！クリスピーチキン☆
むね肉なのにしっとり！衣はサクサクなクリスピーチキンです(*´∀`)♪
このレシピの生い立ち
天ぷらの衣を参考にして作ってみました。
しっとりしたお肉とサクサクの衣に子どもも大喜びです(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
むね肉を食べやすいサイズに削ぎ切りする。(出来れば真ん中で切って繊維と垂直に切ると◎)
- 2
ビニール袋やボウルに●を混ぜて入れ切ったむね肉を浸け１時間以上冷蔵庫に置く。
- 3
○を袋に入れ、袋に空気を入れて口を閉じ、縦に振って混ぜる。
- 4
肉に３を入れて最初は揉むように馴染ませる。ベタつきが強いときは片栗粉を足す。
- 5
浸け汁と混ざってきたら押さえるように粉をまぶす。粉っぽいくらいがちょうどいいです。
- 6
フライパンに５ミリほど油を入れて蓋をしながら揚げ焼きする。(普通に揚げる時は170度で)
- 7
あまり動かさず綺麗にきつね色になったらひっくり返して両面色が変わったら完成☆
コツ・ポイント
粉や浸け汁を冷やし、混ぜるときに練らないようにするとサクサクに仕上がります。
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