ガジャールハルワGajar halwa
ぱんプきん @cook_40142376
インドの伝統的な人参のおやつ。
甘くて懐かしい味です。
このレシピの生い立ち
インド出身の友人にご馳走してもらって美味しさに感動し、教わりました。
冷蔵庫で１週間くらい日もちします。
ガジャールハルワGajar halwa
インドの伝統的な人参のおやつ。
甘くて懐かしい味です。
このレシピの生い立ち
インド出身の友人にご馳走してもらって美味しさに感動し、教わりました。
冷蔵庫で１週間くらい日もちします。
アプリでひらく作り方
- 1
人参をおろし金ですりおろす。
皮は剥いてもどちらでも - 2
鍋にすりおろした人参、牛乳、砂糖を入れて、中火で水分がなくなるまで煮る。
-
- 3
焦がさないように木べらで混ぜながら30分くらい煮る。
ねっとりとして来て、鍋の縁が飴のようになって来ます。 - 4
ひとまとまりになって重くなり、もう焦げそう！となるまでしっかりと水分を飛ばす。
- 5
火を少し弱めて砕いたカシューナッツ、干しぶどうを加える。
-
- 6
ギーまたは溶かした無塩バターを加え、全体に混ぜて完成！
コツ・ポイント
しっかり水分を飛ばし、チューイに仕上げるのがコツ。
ナッツや干しぶどうはお好みで加減して。
シナモンパウダーやカルダモンパウダーなどを加えてもOK。
ギーの作り方も公開しています。
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