ホップティを作ります。乾燥したホップの実をティーポットに入れ、熱湯200cc注ぎ5分くらいおきます。

しょうがをきれいに洗い、皮ごとすりおろします。

厚手の鍋にホップティ、しょうが、砂糖、はちみつ、シナモンスティックを入れ、沸騰させないように10分くらい弱火にかけます。

４を漉します。お好みで残ったしょうがを少し戻し入れます。

粗熱が取れたらレモンを絞り入れ、ホップのしょうがシロップの完成です。

６のシロップ1/4量をグラスに入れ、氷、炭酸水を注いでできあがりです。