フランス食パン
yagamama @cook_40052363
油脂と糖分控えめなので、お食事パンにぴったり。ピザトーストにしてもgood！バリッとトーストしてピーナツバター添えも美味
このレシピの生い立ち
甘くないから、ピザトーストやビーフシチューにぴったり。
フランス食パン
油脂と糖分控えめなので、お食事パンにぴったり。ピザトーストにしてもgood！バリッとトーストしてピーナツバター添えも美味
このレシピの生い立ち
甘くないから、ピザトーストやビーフシチューにぴったり。
作り方
- 1
バター以外をHBに入れて、コネと一次発酵４０分にセット。
粉が混ざってきたら、バターを小さくちぎって入れる。 - 2
軽くまるめて、乾燥しないようにベンチタイム15～20分。
ラップか濡れ布巾をかけておきます。 -
- 3
幅を、ワンローフ型の横幅に合わせて伸ばしてくるくる巻いて,紙を敷いた型に入れて、霧吹きして40分発酵様子を見て延長する。
- 4
たっぷり霧を吹いて200℃下段で15分。アルミホイルをかぶせて向きをかえて170℃で10分焼く。
ウチはガスオーブンです -
- 5
せっかく糖分も油脂も控えてあるんだけど、焼き立てにピーナツバターをのせて食べると、もうー絶品です！お試しあれー♪
-
- 6
バターを塗って、ミートソースとピザ用チーズをのせて焼いて、朝食に。上あご火傷は必至ですが、ちょー美味です。
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- 7
全工程を、HBに任せて焼いてもOKですよ。
コツ・ポイント
季節（温度と湿度）によって水分を調節すると、美味しく焼けます。
生地作りはHBにお任せなので、簡単にできちゃいます。
生地を伸ばして巻いての作業は、きっちりしなくても適当で、発酵させると全く問題ないです。簡単です。
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