麻婆ブロッコリー
FMNW×青ちゃん @cook_40146230
麻婆・・・豆腐でもなく、茄子でもなく、春雨でもなく！「麻婆ブロッコリー」にしてみました！
このレシピの生い立ち
2018.8.29 放送分
北海道産ブロッコリーの旬は、6月～10月。サラダやシチューに入れると、彩りを添えるのに活躍してくれるブロッコリーですが、このレシピはメイン食材としてモリモリたくさん食べられます。是非一度お試しくださいね！
麻婆ブロッコリー
麻婆・・・豆腐でもなく、茄子でもなく、春雨でもなく！「麻婆ブロッコリー」にしてみました！
このレシピの生い立ち
2018.8.29 放送分
北海道産ブロッコリーの旬は、6月～10月。サラダやシチューに入れると、彩りを添えるのに活躍してくれるブロッコリーですが、このレシピはメイン食材としてモリモリたくさん食べられます。是非一度お試しくださいね！
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは房と茎に分けて、房は食べやすい大きさに、茎は５ｍｍくらいの半月切りに水洗いする。
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- 2
フライパンにごま油をひき、みじん切りにしたにんにく・しょうが、豆板醤を入れて弱火にかける
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- 3
香りが出てきたら豚ひき肉を入れ、色が変わるまでしっかり炒め、ブロッコリーの茎を入れてさらに炒める
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- 4
茎が透き通ってきたら房も入れ軽く炒め、酒→みりん→水→しょうゆの順で入れ１～２分程度煮込む
-
- 5
とろりんぱっ（なければ水溶き片栗粉）でお好みの硬さにトロミをつけて、長ねぎのみじん切りを入れて完成
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コツ・ポイント
青山さんオススメの麻婆シリーズ。もちろん定番の豆腐や茄子、春雨でも、このレシピでアレンジOK！
豆板醤の量で辛さを調節して、お子さんにもモリモリ野菜を食べてもらえますね！
つくれぽ
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