うざく

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

うなぎは蛋白質、脂質、ビタミンA、B、E、カルシウム、鉄分などを含み、栄養バランスが良いことから、スタミナ源に最適です。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

うざく

うなぎは蛋白質、脂質、ビタミンA、B、E、カルシウム、鉄分などを含み、栄養バランスが良いことから、スタミナ源に最適です。
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私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  1. うなぎの蒲焼 15g
  2. きゅうり 40g
  3. 4g
  4. 濃口醤油 1g

作り方

  1. 1

    うなぎの蒲焼は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    胡瓜は輪切りにする。

  3. 3

    酢、醤油を合わせ、きゅうりを混ぜて、しんなりするまで10分ほど置いておく。

  4. 4

    最後に、3とうなぎの蒲焼を合わせる。

コツ・ポイント

うなぎの蒲焼を5㎜幅に切り、胡瓜を千切り等にすると、見た目も変わります。

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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