玉ねぎを、多めのオリーブオイルで炒める。弱火。

しめじも入れる。

鶏肉は薄めにスライスして、ビニール袋に予め片栗粉入れておき、揉み込む。

揉み込んだら、フライパンに加える。
オリーブオイルも足す。ドボドボめに。

鶏がらスープを、サラサラ上からかけ、軽くまぜる。
弱火から中火で、蓋をして、鶏肉に火を通す。

火が通ったら出来上がり。

キッチンバサミで、薄ーく切って、ご飯をまぜてスプーンであげる。
オリーブオイルの汁も、ごはんにしみこませて一緒に。