硬い茎　枯れ葉など整理して　洗って水を切る。　

茹でて冷水に取り色止めをし　ザルに上げ水を切る。ヌメリを少し残こす。

ミキサーに入れて　つゆの素　醤油　胡麻油　加えてドロドロに成るまで回す。一度止めて酢を加え回して出来上がり。