ミニトマトのマリネ
e84864 @cook_40018106
夏にサッパリと食べるのはもちろん！年中いつでも美味しく食べられますよ！
このレシピの生い立ち
ミニトマトが大好き！マリネのサッパリと粒マスタードも大好き！これは一緒にしたら最高だよね！
いつもは、ミディサイズのトマトで人参とパプリカも入れて倍量で作ってまーす。
ミニトマトのマリネ
夏にサッパリと食べるのはもちろん！年中いつでも美味しく食べられますよ！
このレシピの生い立ち
ミニトマトが大好き！マリネのサッパリと粒マスタードも大好き！これは一緒にしたら最高だよね！
いつもは、ミディサイズのトマトで人参とパプリカも入れて倍量で作ってまーす。
作り方
- 1
玉ねぎ1個はスライスしておく
-
- 2
楊枝でトマトのお尻の部分を、薄皮だけ十文字に切込む
-
- 3
沸騰したお鍋に、トマトを入れて皮が少しめくれるまで30秒位！
-
- 4
氷水にすぐ取る！
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- 5
水っぽくならないように、手早く氷水で冷やして、皮を剥く
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- 6
キレイに剥けるとほおずきみたい！
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- 7
ジップロックに玉ねぎのスライスを入れて、マスタードを2種類とマリネ液を入れる
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- 8
玉ねぎに馴染むように揉んでおく
-
- 9
皮が剥いたトマトをジップロックの中に入れる
-
- 10
空気を抜いて、マリネ液に漬け込む。冷蔵庫でたまにひっくり返しながら半日で完成。1日漬け込むと味が馴染んで最高！
-
コツ・ポイント
玉ねぎは薄すぎずに食感と歯触りが楽しめる程度の薄切りで。ミニトマトは手早く皮剥き！
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