鍋に水と粉かんてんを入れて火にかけ、
沸騰したら弱火にして砂糖を入れて2分かきまぜる。

抹茶をお湯で溶いてよくまぜる。

よく混ぜた2を1の鍋に入れてよくまぜる。

豆乳を少しずつ入れながらよくまぜる。

3をざるでこして四角い容器にながしこみ、しばらく常温で時々まぜながら冷やす。

抹茶ときな粉ときび砂糖をまぜて抹茶きな粉を作る。

かんてんを切り分けてあんこをのせて抹茶きな粉をふりかける。