塩麹を使った☆筍と海老のクリーム煮
PONヨメ @cook_40051346
筍と海老をクリーム煮にしました☆
茹でたパスタに絡めれば、ソースにもなります！
バケットをそえて、おつまみにも♪
このレシピの生い立ち
筍があまっていたので、作りました！
塩麹を使った☆筍と海老のクリーム煮
筍と海老をクリーム煮にしました☆
茹でたパスタに絡めれば、ソースにもなります！
バケットをそえて、おつまみにも♪
このレシピの生い立ち
筍があまっていたので、作りました！
作り方
- 1
下ごしらえをします。
筍：食べやすい大きさに切ります。
にんにく：みじん切り
- 2
熱したフライパンに、にんにくを入れ炒めます。
香りが立ってきたら、海老を入れ炒めます。
- 3
海老に半分ほど火が入ったら、筍を入れます。
海老・筍に軽く焦げ目をつけ、白ワインを入れます。
-
- 4
弱火にして、小麦粉を入れてなじませます。
次に牛乳を入れ、中火でかき混ぜながら煮詰めます。
-
- 5
とろみがついたら、塩麹・ブラックペッパーで味を調え完成です！
コツ・ポイント
塩麹がない場合は、ブイヨン・塩で味を調えてください。
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