ニンジンチャーハン エスニック風
週末グランシェフ @cook_40052153
香菜とナンプラーの香り漂うエスニックテイスト満点のチャーハンです。ニンジンとレモンも相性良し。
このレシピの生い立ち
エスニック風に東南アジア一帯の雰囲気でつくってみました。香菜とナンプラーが決め手になります。
ニンジンチャーハン エスニック風
香菜とナンプラーの香り漂うエスニックテイスト満点のチャーハンです。ニンジンとレモンも相性良し。
このレシピの生い立ち
エスニック風に東南アジア一帯の雰囲気でつくってみました。香菜とナンプラーが決め手になります。
作り方
- 1
ニンニク、唐辛子を炒め香りが出たら玉ねぎを炒める。ウェイパー投入しニンジンをいれさらに炒める。
- 2
野菜が良く炒められたらご飯を入れて、香菜を混ぜてナンプラーで味を調える。
- 3
飾り用の香菜を飾る。味の変化を楽しむために途中でレモンを回しかける。
- 4
中華食材 味覇（ウェイパー） 鶏骨、豚骨スープをベースに野菜エキス・スパイス・調味料を配合した万能中華スープの素
-
コツ・ポイント
ニンジンと油の相性が良いのでやや多めの油で炒める。香菜は 1株8～9本の茎があるもの5～6本を使用。
▶2024年7月 ワインとおつまみの Youtubeチャンネル始めました。▶チャンネル名：今日のアペロ ワインとおつまみ▶Youtube URL：https://www.youtube.com/channel/UC5768C9sfNZCvhMviuM-59w（※遷移しませんがURLを右クリックして“https://www.youtube.com/channelに移動”を 選択すると チャンネルにたどりつけます。見てね～♥ !(^^)! ）日本ソムリエ協会のワインエキスパート資格を持つ週末グランシェフです。最近は週末のみならず平日もシェフすることが多くなりました。美味しいものが大好きな家族の胃ぶくろをガッチリつかんでいます。
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