野菜を水洗いしたら食べやすい大きさにカットし、生姜の皮をむきスライス、椎茸のいしづきも縦にスライスしてつかいます。

お鍋に具材を入れ調味料（☆）を加えたら水を具材8分目位まで入れたら火をつけ沸騰したらとろ火でコトコト煮込む。

一度野菜などの水分が出てしんなりし時々混ぜながら水分が少し残る位で火を止める。

仕上がりはこんな感じです。
保存は冷蔵庫で1週間を目安で食べ切りましょう。