白菜をみじん切りにし、
塩をまぶし、ギューっとしぼる。
片栗粉を、まぶしておく。

長ネギ、ニラもみじん切りに切っておく。

白菜の入ったボールに
切った長ネギ、ニラ、豚ひき肉、
★らを入れて混ぜる。

フライパンを中火で熱し、
サラダ油をしいてギョーザを並べる。

薄力粉を水でとき、
ギョーザにかけ弱火にし
フタを閉め約5分蒸し焼きにする。

水分が無くなってきたら
ゴマ油をたらーっとかけ
中火で焦げ目をつけて完成！