干しいものみりん焼き
liqueur☆ @meux
干しいもにみりんを塗って焼く、キャラメリゼされたような香ばしい干しいもです。
このレシピの生い立ち
干しいもを一工夫して炙り、大学芋のようなほんのり甘いカリッとした食感に仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
干しいもをフライパンに乗せて、表面にみりんを塗り、弱火に掛けます。
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- 2
干しいもが温まってきたら返して反対側にもみりんを塗り、弱火でじっくり焼きます。
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- 3
何度もみりんを塗って返しながら焼き、焼き色が付いたら火からおろします。
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コツ・ポイント
出来立ての温かいうちに食べるようにします。
みりんが飴化して表面を覆っているため、焼きたてはふっくら柔らかに仕上がりますが、時間を置くと固くなってしまいます。
リアクション
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