残ったヒジキの煮物で美味しい卵焼き

ボールに卵を入れ軽く溶きほぐし、煮物・お好みで砂糖を加え混ぜる。

卵焼き器かフライパンに油をしき1/3の量を流しかき混ぜながら片側に寄せる。この時中が半熟でも焼き終わりには火が入る。

さらに1/3を入れ今度は焼きながら卵を返して残りの卵も流し卵焼きを作る。

追記=煮物は家庭により具材や切り方が違うと思います。ヒジキと千切り人参だけの煮物の場合煮物の分量を減らしてみて下さい。