ビニール袋に(私は2重にしてます)調味料を全部いれる。鷹の爪はタネを取り輪切りに。大葉は細切りにして入れる。

キュウリは塩でこすり洗いする。大きめ6本で1kgくらいでした。

キュウリを長さ4、5cmに切り縦に4つに切る。自家栽培の太いものは縦6等分したりもしました。

調味料を混ぜた袋にキュウリを入れ、口をしっかり縛り冷蔵庫で一晩置く。(私はさらにジップロックに入れました)

完成☆一晩から2、3日漬けたものなど、お好みで(^^)