レーズンナッツブレッド
cafe_mako @cook_40137507
２２ｃｍのパウンド型で２本分焼けます
このレシピの生い立ち
シナモンも配合してあり
アーモンドプードルもはいった
リッチな仕上がりになりました
トーストしてもそのままでも美味しくいただけます
レーズンの甘みとクルミの食感が楽しいパンが焼きたくて作りました
レーズンナッツブレッド
２２ｃｍのパウンド型で２本分焼けます
このレシピの生い立ち
シナモンも配合してあり
アーモンドプードルもはいった
リッチな仕上がりになりました
トーストしてもそのままでも美味しくいただけます
レーズンの甘みとクルミの食感が楽しいパンが焼きたくて作りました
作り方
- 1
こねる（２０分）
↓
一次発酵３０～４０分済ませたところ -
- 2
分割して丸めます
６分割になります -
- 3
とじ目を上にして楕円系にのばして、両側を重なるように折って少し重ねます
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- 4
手前から最初はしっかり芯をつくるようにしっかりと巻き、あとは自然と巻いていきます
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- 5
巻き終わりを下にします
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- 6
ショートニングか油を塗った型に入れて最終発酵させます
約２５分から３０分 -
- 7
型から２ｃｍアップしたくらいで発酵が終了です
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- 8
焼成予熱なし１７０度で２５分(電気オーブンなら１８０度or１９０度）
-
- 9
熱いうちにトップにバターを塗ってくださいね
グラニュー糖をふりかけるとシュガートップのようになります -
- 10
スライスしたらこんな感じです
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コツ・ポイント
食パンの成形ですが、巻き始めはきっちりと芯を作り、あとは自然に巻いていくと綺麗に仕上がります
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ヨーグルト入りクルミ・レーズンの胚芽パン ヨーグルト入りクルミ・レーズンの胚芽パン
クルミ・レーズンは2回目の捏ねが終わってから生地にのせるので、クルミのカリッとした食感が楽しめます。ヨーグルト入りです♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18705566
