★の粉類を大きなボールに全部入れて、泡だて器でグルグルよく混ぜる。ダマをなくすように。

バターを2㎝角ぐらいに切りながら粉の中に入れる。

硬めのスパチュラやカードなどで切るように混ぜていく。
バターをつぶさず、細かく切るように。

バターが小豆ぐらいになったら、牛乳を3回ほどに分けて入れ、そのつど切るようにサクサクまぜる。

全体がしっとりしたら刻んだ板チョコを入れて、また切るように2～3回混ぜる。
バターの粒が残っている状態でOK。

ビニール袋に生地を入れる。
ラップでもOK！

バターが溶けないようにこねずに手早くまとめ、厚み2㎝程度に平たく伸ばす。
保冷剤を使ってやると溶けにくいです。

生地を厚さ1㎝ぐらいに平たく伸ばし、三つ折りにたたむ。90度向きを変えまた伸ばして三つ折り。
3回繰り返す。

伸ばした生地の周りをカット。
カットするときは断面を潰さないように包丁でスパッと！

それを8等分にまたスパッと切る。
の部分は集めて切ったものと同じ大きさぐらいにまとめる。

焼けたら冷まして完成！