胸肉を一口大に切り、●の調味料を入れてよく揉みこむ。

茄子を乱切りに、しめじも小分けにする。

フライパンにごま油をひき、熱している間に１に片栗粉をつける。

１を中火で揚げ焼きにし、表面に焼き色がついたら、野菜を加える。

野菜に油が回ったら、鶏ガラスープを入れ、蓋をして弱火で3分加熱する。

チリソース、ケチャップ、塩を入れたら、強火にして一気に水分を飛ばす。
水分が少なくなり、とろっとしたら完成。