新玉ねぎとトマトと鶏胸肉のバジルマリネ
チェックのミニくま @cook_40054758
バジルの風味が爽やかな簡単なマリネです。
このレシピの生い立ち
バジルペーストを少しお安く購入したので、マリネに挑戦してみました。
新玉ねぎとトマトと鶏胸肉のバジルマリネ
バジルの風味が爽やかな簡単なマリネです。
このレシピの生い立ち
バジルペーストを少しお安く購入したので、マリネに挑戦してみました。
作り方
- 1
新玉ねぎは2㎜位にスライスし、さっと水にさらして(私は3分位さらしました)水を切る。
- 2
トマトは拍子切りにする。
- 3
ビニール袋に＊印を入れ、口を縛り、振ってよく混ぜておく。【1】と【2】を入れ、つけこむ。
- 4
鶏胸肉はお好みで皮を剥ぎ、1口大のそぎ切りにし、下味をつけておく。
- 5
フライパンに☆印を入れ、下味をつけた鶏胸肉も入れ、両面焼く。
- 6
【3】に鶏胸肉を入れ、輪ゴムで口を縛り、時々上下をかえながら30分位なじませる。
コツ・ポイント
バジルペーストに塩分、オリーブオイルが含まれていたので、塩分は入れず、オリーブオイルも少なくしてみました。お使いのバジルペーストに合わせて調味料を加減して下さい。作り方【6】でマリネ液を上下に振ると、鶏胸肉の温度が下がり扱いやすいです。
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