キューバ料理・チミチュリソース

まーりぃー
まーりぃー @cook_40054023

コリアンダー&ライムがたっぷり入ったピリ辛風味ソースです。肉に、魚介に、野菜に、とにかく何にでも合います。
このレシピの生い立ち
アメリカの料理サイトを参考に、日本でも作りやすいように見直しました。

キューバ料理・チミチュリソース

コリアンダー&ライムがたっぷり入ったピリ辛風味ソースです。肉に、魚介に、野菜に、とにかく何にでも合います。
このレシピの生い立ち
アメリカの料理サイトを参考に、日本でも作りやすいように見直しました。

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材料

  1. ▶︎コリアンダー 50g
  2. ▶︎ライム汁 50ml
  3. ▶︎玉ねぎ 100g
  4. ▶︎にんにく 20g
  5. ▶︎酢 60ml
  6. ▶︎唐辛子 1本
  7. ◻︎オリーブオイル 100ml

作り方

  1. 1

    ▶︎の材料をフードプロセッサーに入れてペースト状にします。

  2. 2

    オリーブオイルを加え軽く混ぜます。

  3. 3

    お好みに応じて塩・胡椒で味を調整してください。

  4. 4

    ステーキにも

  5. 5

    エビとブロッコリーの炒め物にも

  6. 6

    茹でたカリフラワーにも。

  7. 7

    残りは冷凍庫で保存できます。一ヶ月程度を目安に使いきってください。

コツ・ポイント

辛さと塩加減はお好みで調節してください。
とにかく万能なのでアレンジを楽しんでください。

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