ご飯が進む*金平ごぼう*
Ｍizuki @cook_40189714
少し甘めのしっかり味。
これだけでご飯が進みます♪♪
このレシピの生い立ち
家族みんな金平が大好きで、ごぼう、蓮根、こんにゃくなど、色々な金平を作ります。少し甘めの味付けは祖母譲りのもの。脇役ながら、ご飯が進みます♪♪
ご飯が進む*金平ごぼう*
少し甘めのしっかり味。
これだけでご飯が進みます♪♪
このレシピの生い立ち
家族みんな金平が大好きで、ごぼう、蓮根、こんにゃくなど、色々な金平を作ります。少し甘めの味付けは祖母譲りのもの。脇役ながら、ご飯が進みます♪♪
作り方
- 1
ごぼう、人参を同じ大きさに切り揃える。斜めにスライスした後、千切りにすると簡単です。水に浸けておく。
- 2
水を切り、フライパンにサラダ油大1(分量外)を温め、強火で、ごぼうと人参を少ししんなりするまで炒める。
- 3
ほぼ火が通ったら、みりん、醤油、砂糖、酒を加え、絡ませながら水分を飛ばす。
- 4
最後にゴマ油を加え、一混ぜして火を止める。
一味又は七味少々と炒りごまを加え、全体に混ぜる。
コツ・ポイント
ごぼうを水(または酢水)につけて、アク抜きします。
ごぼうと人参を同じ太さに切り揃えると、均等に火が通ります♪♪
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