玉ねぎとマッシュルームは薄切りに。ニンニクはみじん切りに。トマトは湯むきして、種を取り除き、ざく切りにする。

牛薄切り肉に小麦粉を軽くまぶす。白くならなくても大丈夫です。

厚手の鍋にサラダ油を引き、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になったらニンニクを加え、焦げないようにじっくりと炒め、皿に取る。

鍋にサラダ油を足して牛薄切り肉を色が変わるまで炒める。

マッシュルームとトマトを加える。トマトから水分がしっかり出るまで炒める。

皿に取った玉ねぎと、＊の調味料を加え弱火〜中火で煮込む。

水分が少なくなり、とろみがついたら完成。お好みで生クリームを少しかけて。コーヒーフレッシュでもOK。