超簡単★レンコンはさみ揚げ
まいの産 @cook_40091251
塩を添えて召し上がれ。
作る工程では混ぜるだけ焼くだけなのに旨味たっぷり上品な逸品です！！
このレシピの生い立ち
まさにお袋の味！！お義母さんに教わりました(^^)
超簡単★レンコンはさみ揚げ
塩を添えて召し上がれ。
作る工程では混ぜるだけ焼くだけなのに旨味たっぷり上品な逸品です！！
このレシピの生い立ち
まさにお袋の味！！お義母さんに教わりました(^^)
作り方
- 1
エビとシイタケを細かく切ってボールで混ぜ合わせる。
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- 2
レンコンを5mmくらいに薄くスライスし片栗粉を全体につける。
-
- 3
1の具をスライスした2枚のレンコンで挟む。付け合わせにインゲンなど緑の物があれば片栗粉をつけておく。
-
- 4
鍋に油をいれ強火で熱したら中火にし両面を焼き揚げる。レンコンが浸るくらいの油の量で大丈夫。きつね色になったら出来上がり。
-
- 5
付け合せ:ピーマンもおすすめです♪
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コツ・ポイント
★具をしっかり混ぜる
★レンコンに挟むときにレンコンの穴にも具がしっかり詰まるようにぐっとおさえるように挟む
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