れんこんの挟み揚げ
シャキシャキれんこんの食感がたまらない美味しさ♡お塩でさっぱり召し上がれ！
このレシピの生い立ち
夕食に！
アプリでひらく作り方
- 1
肉だねの材料をボウルに入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、10等分にしておく
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- 2
れんこんは皮を剥いて7㎜の輪切りにし、水に5分さらして水気を拭き取り、片栗粉をまぶす
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- 3
②を2枚で①を挟み、形を整える
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- 4
【天ぷらの衣】冷水・卵をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、小麦粉を加えて切るように軽く混ぜる（粘りが出ないように）
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- 5
揚げ油を180℃に温め、③を④にくぐらせて入れ、3分程揚げたら200℃にしてカラッと揚げる
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- 6
油を切ったら、出来上がり！
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- 7
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- 8
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- 9
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- 10
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- 11
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コツ・ポイント
ひき肉に酒を加えて捏ねると、粘りが出やすくなります！
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