お米は洗って、ザルにあげておく。
さつま芋は適当な大きさに切り、水にさらしておく。

炊飯釜にお米と水を入れる。そこへ塩麹を入れよく混ぜる。

さつま芋も入れる。あとは炊飯器にお任せ。