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こがやき @cook_40118502

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材料

  • 上新粉 1/2cup
  • 白玉粉 1と1/2cup
  • 水 適量
  • 濃口醤油 1/4cup
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 水あめ 小さじ2
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作り方

  1. 1

    上新粉と白玉粉をボウルに入れ合わせ、耳たぶの硬さになるまで水を入れてこねる。

  2. 2

    串に3cm位に丸めた団子を4つ刺す。

  3. 3

    蒸し器に蒸し布を敷いたうえに団子をおいて蒸す。

  4. 4

    調味液を合わせておく。

  5. 5

    調味液につけた団子をグリルで焼く。これを4回ほど繰り返して醤油色になり、少しこげめがついたらできあがり!

コツ・ポイント

焼きの時は、串を返しながらまんべんく焼き、調味液をつけるときは、刷毛で塗ると便利ですよ。

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こがやき
こがやき @cook_40118502
2015/08/10 00:29に公開
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このレシピのキーワード

おだんご 上新粉 酒 白玉粉

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