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つくねの磯辺揚げ
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つくねの磯辺揚げ-レシピのメイン写真

つくねの磯辺揚げ

3rd_1028
3rd_1028 @cook_40149199

青さと昆布塩、磯の香りがそそります。色々な食材で応用可能!
このレシピの生い立ち
青さと昆布塩、磯の香りがそそります。

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材料

4人分
  • 小麦粉 10g
  • A
  • 鶏肉つくね(鶏肉ミンチ) 500g
  • 茄子 150g
  • オクラ 100g
  • 揚げ衣
  • 水 150g
  • 玉子 50g
  • B
  • 小麦粉 150g
  • ベーキングパウダー 10g
  • 青さ粉(青のり) 10g
  • 昆布塩
  • 昆布茶 10g
  • 塩 10g
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作り方

  1. 1

    茄子の上と下を落とし、4等分にする。

  2. 2

    おくらのへたを取る。

  3. 3

    玉子を溶いて水を入れ、Bに合わせて混ぜ合わせる。

  4. 4

    Aの具材に小麦粉をまぶす。

  5. 5

    4.に3.の衣をつけ、175℃の油で適度に揚げる。

  6. 6

    塩と昆布茶を合わせてフライパンに入れ、軽く火であぶる

  7. 7

    器に5.の揚げた物を盛り付け、昆布塩を添える。

コツ・ポイント

味付け用の昆布塩はお好みで

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3rd_1028
3rd_1028 @cook_40149199
2013/07/16 05:46に公開
茂蔵の従業員です。ウチの商品が好きで好きでたまりません!そのまま食べてもおいしいですが、さらなる美味しさを求めてアレンジしていきます。主に豆腐、豆乳、油揚げ関連のレシピを載せていきます。
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このレシピのキーワード

つくね 磯辺揚げ なす 鶏肉 こぶ茶 オクラ 卵 とりひき肉 小麦粉 コンブ

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