作り方
- 1
鍋に赤魚と牛蒡を入れ、水、酒、みりん、砂糖を加え煮立てる。
-
- 2
煮立てたら、アクを
取る。 -
- 3
ペーパータオルをかけ、落とし蓋をして煮詰める。
（10分位） -
- 4
生姜を加える。
-
- 5
再び、落とし蓋をして煮詰める。
（5～10分位） -
- 6
煮汁をかけながら、煮詰める。
（煮汁が少なくなるまで） -
- 7
皿に煮汁と共に盛り付ける。牛蒡を添える。
ビールが進む？？？？？？？？ -
コツ・ポイント
生姜は後半に加える。
煮汁が少しになるまで、煮詰める。
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