ファミレス風オムライス用トロふわ卵

ファミレス風オムライス用トロふわ卵-レシピのメイン写真

ファミレス風オムライス用トロふわ卵

えむけーてぃー @cook_40138503

5年バイトしてたファミレスのオムライスのアレンジ。なんだかんだ失敗が一番少ないです。簡単だし、美味しい。
このレシピの生い立ち
原点回帰。

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材料

1人分

卵 3個
牛乳 20ml
塩コショウ適量
油大さじ1
バターひとかけら
※チキンライスは別レシピです

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作り方

1

卵3個と牛乳20mlと塩コショウをよく混ぜる。
2

小さいフライパンに油大さじ一杯とバターひとかけらを弱めの強火で熱する。
3

卵を全部入れて5秒ほど待ち、底がボコボコ固まってくるので、スクランブルエッグを作る時見たいに箸で思いっきりかき混ぜる。
4

底面全体かき混ぜるのがコツ。やり過ぎ注意。表面はトロトロなままでOK
5

中火にして15秒ぐらい待つ。※底面を固めるため。
6

ふちを箸で軽く外したらそのままチキンライスの上にスライド。完成

コツ・ポイント

かき混ぜる時は思いっきりよく！素早く！
ゆっくりやると穴が出来てしまいます。

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えむけーてぃー

えむけーてぃー @cook_40138503

2018/07/18 15:02に公開

このレシピのキーワード

オムライスバター牛乳卵

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