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茄子とオクラの揚げ浸し
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茄子とオクラの揚げ浸し-レシピのメイン写真

茄子とオクラの揚げ浸し

fuudohisae
fuudohisae @cook_40129250

冷めてもおいしい揚げ浸し
このレシピの生い立ち
夏野菜は揚げると陽性になり食べやすいです。

冷めてもおいしい揚げ浸し
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夏野菜は揚げると陽性になり食べやすいです。

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茄子とオクラの揚げ浸し

fuudohisae
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夏野菜は揚げると陽性になり食べやすいです。

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材料

  • オクラ正味 90g
  • 茄子 4コ
  • 揚げ油 適量
  • 水 2カップ
  • 生姜 5g
  • 海の塩 小さじ1/2
  • 醤油 大さじ4
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作り方

  1. 1

    オクラの頭を切り離して海の塩少々振り板ずりします

    • 茄子とオクラの揚げ浸し作り方1写真
  2. 2

    まな板にコロコロ転がして塩をなじませます

    • 茄子とオクラの揚げ浸し作り方2写真
  3. 3

    つまようじで数カ所穴をあけます

    • 茄子とオクラの揚げ浸し作り方3写真
  4. 4

    煮汁を用意します

    • 茄子とオクラの揚げ浸し作り方4写真
  5. 5

    オクラを素揚げします

    • 茄子とオクラの揚げ浸し作り方5写真
  6. 6

    ナスを素揚げします

    • 茄子とオクラの揚げ浸し作り方6写真
  7. 7

    すぐに鍋に入れて煮ます

    • 茄子とオクラの揚げ浸し作り方7写真
  8. 8

    こちらのだし醤油料理してます

    • 茄子とオクラの揚げ浸し作り方8写真
  9. 9

    中火でコトコト煮て、しんなりしたら出来上がり

    • 茄子とオクラの揚げ浸し作り方9写真
  10. 10

    盛り付け

    • 茄子とオクラの揚げ浸し作り方10写真

コツ・ポイント

煮汁を用意してから揚げます、揚がったらすぐに鍋に入れます、ナスは大きめに切った方が崩れなくて良いですよ。

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fuudohisae
fuudohisae @cook_40129250
2018/07/25 02:43に公開
いつまでも美しく幸せで健康に♪特にHSPでお困りの方へ「魂・身体・心」の調整を食事でしましょう。ホームページ「フード(風土)ヒーリング」http://fuudo-h.jimdofree.comYouTube 「吉田久恵」https://www.youtube.com/channel/UCSlA-EkkGFxqDKvCwRxnGFQ/videos
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このレシピのキーワード

揚げびたし なす オクラ しょうが

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