大人の味！小鮎の洋風唐揚
キッチンモンキー @cook_40100987
小鮎を丸ごと食べれるワインやハイボールに合う一品です。
このレシピの生い立ち
小鮎をハイボールのおつまみにしたくて考えてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
小鮎に白ワインを振りかけ、塩・胡椒を全体にまぶし、冷蔵庫で15分程なじませる。
-
- 2
水が出るので、水気をきりパセリと薄力粉をまぶす。
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- 3
オリーブオイルをフライパンに1センチ位入れて熱し、⑵の鮎を重ならないように入れて。両面がキツネ色に揚がれば出来上がり。
コツ・ポイント
汁気はしっかりきり、薄力粉を薄くつける事で軽い仕上がりになります。レモンを添えると更にさっぱりします！
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