豚足一本を適度に手でちぎります。
凍っている場合はそのままで、大丈夫です。煮込んでいるうちにほぐれてきます。

こんな感じに適当にバラします。

凍っている場合は煮込みながら料理バサミでCUTします。

生姜は、こんな感じに６スライス入れちゃいます。

この量は生姜風味がかなり強いのできになる方は半量で。

にんにくは、スライスせずに、そのまま塊で。2かけらほど

餅米。
!!注意！！コレ以上の量はいれないでください。もち米だらけの雑炊になってしまいます。

豚足、水、しょうが、にんにく、がらスープ、もち米をいれて煮込みます。

豚足がこれぐらいほぐれるぐらいに煮込みます。うちは土鍋ですので、60分ほど。（圧力鍋だともっと早いかと思います）

煮込み終わった後は、大きな骨は邪魔ですので取り除くと食べやすいです。

ガラスープはこちらを使用してます。

ツウな味をお好みの方はガラスープなしで、しおコショウのみでも美味しいですよ^^

できあがり。
餅米入りなので参鶏湯風にとろん、とろん。
粗塩、黒胡椒で味を整えていただきます。塩が特にあいますよ。

冷めるとゼリー状態に固まってます！ぷるっぷる。まさにコラーゲンの塊。