大根は４～５センチ長さに切り細切りにする。塩を振り５～６分置く。豚肉は細切りにして調味料を揉み込んでおく。

サラダ油を熱して豚肉を炒める。色が変わったら水気を絞った大根を加えサッと炒める。

醤油、酢を加え味をつける。器に盛って、好みでゴマをかける。