ブロッコリーは、軸のかたいところは皮をむいて、一口大に切り分け、緑の蕾は、ごく小さな小房に分けておきます。

じゃがいもは皮をむいて、縦半分に切り、さらに縦に半分にしてから、１㎝厚さに切っておきます。にんにくは、叩いてつぶします。

鍋にたっぷりの水を入れて、沸騰したら、パスタ、ブロッコリー、じゃがいもを入れて、ゆがきます。

フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにくを入れて炒め、香りが出てきたら、茹で上がったパスタと野菜を加えて、炒めます。

塩、パルメザンチーズを入れて、炒め合わせ、味をみて、皿に盛り付けます。