水キムチ風スープのそうめん
ぺんぎんだぺん @cook_40186919
簡単にできる水キムチ風スープで、つゆまで飲み干すおいしさです。小さなお子さんには、唐辛子抜きの、梨たっぷり目で。
このレシピの生い立ち
夏になるとよく作るこの即席水キムチ風スープを、素麺と一緒に食べたら、美味しいのではないかと思ってつくりました。
水キムチ風スープのそうめん
簡単にできる水キムチ風スープで、つゆまで飲み干すおいしさです。小さなお子さんには、唐辛子抜きの、梨たっぷり目で。
このレシピの生い立ち
夏になるとよく作るこの即席水キムチ風スープを、素麺と一緒に食べたら、美味しいのではないかと思ってつくりました。
作り方
- 1
きゅうり、大根は千切りにし、塩小さじ1を振っておく。
梨は、大根より少し大きめに切って別にしておく。
- 2
1のきゅうりと大根がしんなりし水が出てきたら、○を合わせ入れる。
-
- 3
味見をして塩加減を調整します。この味で麺を食べるので少し濃いめに。
味が整ったら冷蔵庫で冷やしておきます。
- 4
ラップの上に豚こまを広げて重ね、塩・こしょうをしたら、ロール状にラップで包み、レンジで加熱します。
-
- 5
中まで火が通ったら、粗熱を取り、食べやすい厚さにスライスしておきます。
-
- 6
素麺は茹であげ、冷水に取って洗ったら、水をよく切って器に盛ります。
- 7
冷やしておいた2に梨を加え、素麺の上からたっぷりかけます。
ゆで豚他、好みでトッピングをし、お召し上がりください。
-
- 8
コツ・ポイント
野菜から出る水がおいしさのポイントです。
梨は甘さを残したいので、最後に加えることと、素麺の水気はよく切ってください。
ごま油とお砂糖を少し加えると、辛さがマイルドになります。
素麺とスープは是非、一緒にお召し上がりください。
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