塩麹と大葉でジェノベーゼソース

YOGAママ
YOGAママ @cook_40068771

おうちにある塩麹と青じそで作れるよ。
このレシピの生い立ち
ご近所さんから大量に青じそを頂いたので。

塩麹と大葉でジェノベーゼソース

おうちにある塩麹と青じそで作れるよ。
このレシピの生い立ち
ご近所さんから大量に青じそを頂いたので。

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材料

1瓶
  1. 青じそ 40枚〜50枚くらい
  2. 塩麹 大さじ5
  3. にんにく 4片
  4. オリーブオイル 100ml

作り方

  1. 1

    青じそはタップリのお水でよく洗い水気を切って粗みじんに切っておく。ニンニクの皮はむいておく。

  2. 2

    フードプロセッサーに材料を全部入れ、ガーッと混ぜる。

  3. 3

    瓶に移して冷蔵庫で保存。

コツ・ポイント

青じそなのに味はバジルと全く変わりません。松の実を入れなくても塩麹でコクが出ます。パンに付けてもパスタに絡めても美味しいよ。

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ゆるゆるとYOGAを教えて10数年。食と健康とダイエットでもゆるゆるとやれるレシピを載せています。
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