青じそと塩麹の鶏天

Name: 青じそと塩麹の鶏天
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉 400g; 塩麹 大さじ２; 青じそ 10枚; 小麦粉 大さじ３; 天ぷらの衣 適量; 油 適量

聖皐月 @cook_40296380

塩麹でジューシーで、青じその風味が良いです(*^^*)
このレシピの生い立ち
天ぷらの予定をしていたところに、実家の母が鶏肉をわけてくれたので追加しました。

青じそと塩麹の鶏天

聖皐月 @cook_40296380

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材料

鶏肉 400g
塩麹大さじ２
青じそ 10枚
小麦粉大さじ３
天ぷらの衣適量
油適量

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作り方

1

鶏肉を一口大に切り、塩麹とみじん切りにした青じそを揉み込み、しばらくおきます。
2

小麦粉をまぶします。
3

天ぷらの衣をつけて、180℃の油で揚げます。
4

火が通ったら油をきって、できあがりです。

コツ・ポイント

☆今回は急ぎだったので漬け込み時間が30分くらいでしたが、お時間あれば半日～１日漬け込んで下さい。

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つくれぽ

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聖皐月 @cook_40296380

2021/09/18 08:18に公開

大前提として…料理はいつも目分量で作ってるので、大体の分量で載せてます。分量より少なめに計量して、味をみながらお好みの味に調節していただくことをオススメします。☆お菓子作りに使用する無塩バターですが、安いので良く使うのはケーキ用マーガリンです。お好みで使いわけて下さい。もし良ければ、つくれぽ・フォローもよろしくお願いいたします(*^^*)

このレシピのキーワード

とり天大葉鶏肉こうじ小麦粉

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