中華風＊ふわふわ卵のコーンスープ
aprea @aprea212
簡単すぎてごめんなさい。こんな作り方だけど、ほんの少しの時間で本格・美味な中華スープに♪ふわふわ卵とコーンが美味しい。
このレシピの生い立ち
◆中華風のコーンと卵スープは色々な作り方をしましたが、出来上がりの味と食べてくれる人の反応と作業効率を考えたらこの作り方になりました。(^^
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にコーン缶を汁ごと全部入れ、中華だしと水を加え、中火で煮ます。
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- 2
煮立ったら、塩・こしょうで味を調え、水溶き片栗粉を入れ、全体をかき混ぜます。少しとろみがでます。
-
- 3
割りほぐした卵を入れ。。。
※面倒でなければ、網などで濾しながら入れると、キレイな卵になります。
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- 4
卵がふわっと固まってきたら、火を止め、菜箸でグルグルかき混ぜます。卵は余熱で固まります。
-
- 5
器に盛り付けて、できあがり。
卵ふわふわ～。o.・
大好きな味♪ -
- 6
使ったコーン缶はコレ。近所で３つ入りパックで売っているお徳用。
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コツ・ポイント
◆水溶き片栗粉をいれると、スープにとろみがでて、冷めにくくなります。
◆卵をは半分位固まった状態の時に手早くかき混ぜるとキレイなふわふわ卵に。
◆卵を入れると味がまろやかになるので、味見して、必要でしたら塩・こしょうで調整下さい。
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