＊チキンソテー × トマトソース＊
下味をつけた鶏モモ肉にトマトソースをかけました｡
トマトソースは多めに出来上がりますが､シンプルなのでリメイクできます｡
このレシピの生い立ち
揚げる以外で､子どもたちも食べやすいものを考えました｡
いつもはチーズを乗せますが､今回はあっさりシンプルに｡
トマトソースは残るので､ミートソースやミネストローネにリメイクできます｡
＊チキンソテー × トマトソース＊
下味をつけた鶏モモ肉にトマトソースをかけました｡
トマトソースは多めに出来上がりますが､シンプルなのでリメイクできます｡
このレシピの生い立ち
揚げる以外で､子どもたちも食べやすいものを考えました｡
いつもはチーズを乗せますが､今回はあっさりシンプルに｡
トマトソースは残るので､ミートソースやミネストローネにリメイクできます｡
作り方
- 1
鶏モモ肉は皮と脂身を取り除き､一口大〜少し大きめにカットしておく｡
人参､玉ねぎはみじん切り｡ -
- 2
カットした鶏モモ肉をビニール袋に入れ､マジックソルト､白ワイン(酒)､オリーブオイルをもみ込み､しばらく置く｡
-
- 3
鍋(圧力鍋)にオリーブオイルを少量ひき､人参､玉ねぎを炒め､カットトマトを入れる｡容器に少量の水を入れすすぎ入れる｡
- 4
煮立ったら浮いてきたアクと油分を取り除く｡
固形コンソメの素を入れ､煮込む｡(圧力鍋の場合は圧がかかったら自然放置) -
- 5
お皿にラップか広げたビニール袋を準備､その上で小麦粉を鶏モモ肉に薄くまぶす｡
フライパンに少量のオリーブオイルを入れ焼く -
- 6
お皿に盛り付け､トマトソースをかける｡
付け合わせのかぼちゃサラダときゅうりと生ハム､コンソメスープとともにいただく｡ -
- 7
レシピID：18717766
付け合わせのかぼちゃサラダと同時に作るコンソメスープも合わせてご覧ください｡ -
コツ・ポイント
鶏モモ肉の脂身は丁寧に取り除いています｡
皮はお好きな方はついたまま､香ばしく焼いていただいてもいいと思います｡
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