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オクラと山芋とエゴマの葉の肉巻き
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オクラと山芋とエゴマの葉の肉巻き-レシピのメイン写真

オクラと山芋とエゴマの葉の肉巻き

クックS364FI☆
クックS364FI☆ @cook_40126560

中は、しっかり火が通らなくても大丈夫な具なので、簡単で早く出来ますよ〜。
このレシピの生い立ち
山芋とオクラの肉巻きのレシピはお料理の本からですが、
今流行りの栄養化の高いエゴマの葉もくわえてみました！

中は、しっかり火が通らなくても大丈夫な具なので、簡単で早く出来ますよ〜。
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オクラと山芋とエゴマの葉の肉巻き

クックS364FI☆
クックS364FI☆ @cook_40126560

中は、しっかり火が通らなくても大丈夫な具なので、簡単で早く出来ますよ〜。
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材料

2人分
  • 豚バラ肉 200グラム
  • オクラ 10本
  • 山芋 1/3本
  • エゴマの葉 10枚
  • みりん 大さじ2
  • だし醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    オクラのうぶ毛をとるように軽く塩でもみあらいして、へたをかっとする

  2. 2

    オクラをさっとゆでる

  3. 3

    山芋の皮を向いて、オクラと同じくらいの長さにかっとしておく

  4. 4

    バラ肉でさっと茹でたオクラと山芋と、エゴマの葉を巻いておく

    • オクラと山芋とエゴマの葉の肉巻き作り方4写真
  5. 5

    フライパンにごま油を入れて、巻いたものをこんがり焼いて、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

    • オクラと山芋とエゴマの葉の肉巻き作り方5写真
  6. 6

    だし醤油とみりん、酒をくわえて全体になじませて、出来上がり！

    • オクラと山芋とエゴマの葉の肉巻き作り方6写真

コツ・ポイント

焼き始めは、巻き終わり部分が下になるようにして焼くとばらけにくく、しっかりまとまって焼けます。

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クックS364FI☆
クックS364FI☆ @cook_40126560
2015/08/02 06:12に公開

このレシピのキーワード

肉巻き オクラ えごま 酒 豚バラ肉 山芋

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