★★話題のひよこ豆でキーマダルカレー★★
★ガパオメーカー★ @cook_40190199
家で作ると手間のかかるインドカレーを簡単なレシピにアレンジしました。
このレシピの生い立ち
インドカレー屋のダルカレーを家で簡単に作りたいと思い、色んなレシピを見て重要なところはそのままに、簡単に出来るところは出来るだけ揃えやすいものだけで！色々参考にしながら作りました。
★★話題のひよこ豆でキーマダルカレー★★
家で作ると手間のかかるインドカレーを簡単なレシピにアレンジしました。
このレシピの生い立ち
インドカレー屋のダルカレーを家で簡単に作りたいと思い、色んなレシピを見て重要なところはそのままに、簡単に出来るところは出来るだけ揃えやすいものだけで！色々参考にしながら作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
カシューナッツは水100cc(分量外)に20-30分つけておく。つけておいた水ごとミキサーにかけてピューレ状にしておく。
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- 2
★と水100cc(分量外)をミキサーにいれてピューレ状にしておく。【後述のニンニク生姜ピューレ】
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- 3
玉ねぎはみじん切りにして、分量の半分のバターをいれたフライパンで飴色になるまで炒めておく。
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- 4
フライパンにサラダ油をいれ中火で鶏ひき肉を炒めます。肉の色が全体的に変わってきたら飴色玉ねぎを入れます。
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- 5
【2】のニンニク生姜ピューレ、カレー粉、ローリエ、鷹の爪(２つに割り中の種は取っておく)もいれてさらに炒めていく。
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- 6
トマト缶、ひよこ豆、【1】のカシューナッツピューレ、分量の水、お塩 をいれて中弱火で10分間煮込んでいきます。
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- 7
焦げやすいので時々混ぜながら煮込む。味を見てトマトの酸味が抜けてまろやかになったら残りのバターを入れて完成です。
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- 8
✳︎出来上がったら鷹の爪とローリエは取り除いて盛り付けてください。
コツ・ポイント
★玉ねぎを炒める時、水を少しづつ加えながら炒めると焦げずに綺麗な飴色玉ねぎになる。
★カシューナッツピューレでコクUP
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18715673
