旬！セリのおひたし♪

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でめきん女将
でめきん女将 @cook_40148771

サッパリと美味しい♪箸休めにも(^_^)v
このレシピの生い立ち
旬なセリをいただいたので(^_^)v

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材料

  1. セリ 1パック
  2. みょうが 3個
  3. 油揚げ 1枚
  4. 白だし 100㏄
  5. 水 100㏄
  6. 薄口醤油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    セリは良く洗い、沸騰したお湯で茹でる。セリの量にもよりますがごく短時間で！→冷水にとり、食べやすい長さにカット。

  2. 2

    油揚げは、熱湯をかけ油抜きをしたら食べやすい大きさに切る。みょうがは薄切りして、水にさらしておく。

  3. 3

    白だし＋水＋薄口醤油を混ぜた物をタッパーなどに入れ、水気を良くきったセリ・みょうが・油揚げを漬け込む。ラップ落とし蓋して

  4. 4

    漬け込む時間はお好みで♪薄味がお好きな方は短時間で濃いめが好きな方はしっかりと！

  5. 5

    汁気を軽く絞ってから、盛り付けて出来上がり♪
    仕上げにお好みで、白ごまや鰹節などあしらう♪

コツ・ポイント

あたしは濃い味が好きなので、一晩漬けちゃいます♪

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レシピ作者

でめきん女将
でめきん女将 @cook_40148771
に公開
お料理大好き♪小料理屋を経営しております高校2年と小学6年の娘二人と愛猫，愛亀の男子禁制の（笑）女所帯。愛娘への毎日のお弁当や、日曜日のおうちご飯、お店での毎日のお通しや、お酒のつまみなど。おいしいメニューを紹介します。。。
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